auf YouTube (18.03.2025) 1:06:33
Dr. Hans-Ulrich Grimm (Jahrgang 1955) ist ein deutscher Journalist, Autor und Publizist, der vor allem durch seine kritischen Recherchen zur Lebensmittelindustrie, Ernährung und industriell hergestellten Nahrungsmitteln bekannt wurde. Er studierte in Heidelberg Germanistik, Geschichte und Erziehungswissenschaften und arbeitete anschließend als Journalist, unter anderem als Redakteur beim Nachrichtenmagazin Der Spiegel von 1989 bis 1996. Grimm veröffentlichte zahlreiche Sachbücher über Ernährung, Lebensmittelproduktion und deren gesundheitliche und gesellschaftliche Auswirkungen; zu seinen bekanntesten Werken zählen unter anderem Die Suppe lügt, Katzen würden Mäuse kaufen und Dumm gegessen!. Neben seiner Tätigkeit als Autor betreibt er den Informationsdienst „Dr. Watson – Der Food-Detektiv“, der sich mit der Analyse industrieller Lebensmittel und ihrer Zusatzstoffe beschäftigt. Grimm tritt zudem als Referent und Kommentator zu Fragen der Ernährung, Lebensmittelwirtschaft und Verbraucherschutz auf und veröffentlichte auch Bücher über Wein und dessen gesundheitliche Aspekte.
Wikipedia (DE): Hans-Ulrich Grimm | Website: Hans-Ulrich Grimm
Schaumverhüter, Konservierungsmittel, Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Farbstoffe, Geschmacksverstärker: die Fantasie der Lebensmittel-Industrie kennt keine Grenzen, wenn es darum geht, unsere Nahrungsmittel aufzuhübschen. Manches davon ist harmlos, anderes kann zu Übergewicht, Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes, Allergien oder anderen schweren gesundheitlichen Belastungen führen.
Was haben Tiefkühlpizza, Superfood und Vegetarismus/Veganismus mit Demenz und Alzheimer zu tun? In seinem aktuellen Sachbuch beschreibt Deutschlands führender Nahrungskritiker, wie unsere Nahrungsmittel und die Art unserer Ernährung die Leistungsfähigkeit des menschlichen Gehirns herabsetzen.
